周日食谱:巧克力苹果蛋糕

11-02 14阅读 0评论

绝望,英格兰:

触发警告:以下含有beautifulÂ苹果，肉桂和葡萄干的组合。如果a)认为苹果和烘焙食品不能混合，b)发现肉桂令人厌恶，c)把葡萄干像毒药一样吐出来，或者d)以上所有这些都有，那么我恐怕你已经失去理智了。寻求帮助。

任何人都可以做出一个标准的巧克力蛋糕，当然，有时候，一个快速的巧克力蛋糕正是one 的灵魂所需要的。但是巧克力苹果蛋糕呢?用可可和肉桂的特殊混合物吗?还有那种能在冰箱里保持一周湿润的?活着就能看到这样的事!

你需要翻翻你的香料柜，因为除了肉桂，你还需要肉豆蔻和多香果(或混合香料)粉。(非常重要的注意事项:这与garam masala粉不同。不要犯这种悲惨的错误。)买一套量杯也是个不错的主意，因为它能让烘焙变得容易得多，而不是盯着哪个杯子或茶杯最适合你的需要。

把烤箱预热到180C/350F。在两个9英寸的罐子里铺上烤纸。用中速打4盎司软的无盐黄油，直到黄油变白。加入2杯糖。搅拌好。加入Â 3 / 4杯植物油或葵花籽油。黄油和油(后来是苹果)的混合物锁住了水分，防止蛋糕变干。搅拌直到所有的东西看起来都混合在一起。是的，如果你想把你的烘焙梦想带到下一个level.Â，蛋糕搅拌机是至关重要的

关掉搅拌机，加入Â½杯可可粉和1茶匙肉桂粉，Â½茶匙肉豆蔻粉，Â½Â茶匙混合香料(或多香香料粉)。用抹刀混合，直到混合，然后打开搅拌器。一次加入5个鸡蛋。加入1茶匙香草精。搅拌均匀，直到面糊看起来光滑。

关掉搅拌器，加入2 Â半杯面粉和1茶匙发酵粉或1茶匙小苏打。小苏打会让蛋糕质地更轻盈，而泡打粉会让蛋糕更致密。两种组合我都做过了。这是双向的。用抹刀搅拌。

4个大苹果去皮，切成方块。我通常用酸青苹果来实现酸甜的完美结合，但如果你拿不到青苹果，可以随意使用其他颜色。把它加入到面糊中，还有Â½杯葡萄干。

把面糊均匀地分在准备好的罐子里，烤50分钟。像往常一样，如果你的厨房在40分钟内散发出蛋糕的香味，请插入牙签检查是否已经完成。如果牙签拿出来是干净的，你的蛋糕就做好了。

这个蛋糕没有任何糖霜，但如果你一定要加糖霜，搅拌一杯奶油Â½杯巧克力榛子酱和1茶匙肉桂。或者，你也可以将100gÂ融化的巧克力加入到打发的creamÂ中，或者随心所欲地添加可可粉(只要你每隔一段时间尝一次，以确保它符合你对巧克力的需求)Â在一个(冷却的)蛋糕上涂上糖霜，把第二个蛋糕放在上面，随心所欲地涂上糖霜。一个一个

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