食品安全|这些食品安全知识你了解吗?
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食品安全科普
让我们共同守护健康近年来,食品安全问题成为社会关注的焦点之一,为了提高公众对食品安全的认知和重视程度,让我们来一起了解下食品安全知识,把好食品安全关吧!
培养饮食安全习惯1.养成良好的饮食习惯,饭前要洗手,洗干净、煮熟了的食物才能食用。2.一日三餐要吃好,定时定量进食,切忌暴饮暴食。3.不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。4.用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5.剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。
引起食物中毒的常见因素
1.在食物危险温度带(5℃~60℃,尤其是37℃~42℃区间)贮藏食物。
2.不适当地冷却、加热、解冻食物。
3.从烹调到食用的时间间隔太长,使细菌有足够的繁殖时间。
4.生熟食品交叉污染。
5.使用受污染的生食品或原辅料。
6.已加工的食物被污染 。
7.厨房设备、餐具等清洗、消毒的方法不正确。
8.由病原携带者或感染者加工食品。
食物中毒应急措施食物中毒的应急措施主要包括催吐、中和解毒、洗胃和导泻等。催吐可排出残留在胃内的毒物,适用于意识清醒且没有呕吐患者,催吐时可以用手指或筷子刺激舌根部,促使胃内容物呕出。中和解毒是指在中毒后立即口服蛋清、牛奶等,中和沉淀有毒物质。洗胃是指在医院内,用洗胃机或者用人工方法排出毒物,可以清除胃内残留的有毒物质,减少毒素的吸收。对于已经进入肠道的毒物,可以使用导泻药来促进毒物的排出。但导泻药不能过度使用,以免引起身体脱水或肠道损伤。应在医生的指导下使用导泻药。此外,食物中毒后,患者可能会出现呕吐、腹泻等症状,导致水电解质失衡。患者应多喝水、淡盐水或补充电解质溶液,以维持水电解质平衡。中毒症状严重时,应及时寻求医疗帮助,拨打120急救电话或前往最近的医疗机构就诊。
预防食物中毒的措施防范食物中毒,需要从方方面面进行注意。第一,食物要清洁,生熟食品要分开。第二,生鲜食物要彻底加热,避免食用未经充分烹饪的食品,如生鱼片、生鸡蛋、生奶酪等。第三,检查食品保质期,避免食用过期食品,不吃霉变食物,不吃隔夜菜。第四,选择新鲜安全的食物,避免购买来源不明的食品,避免食用不明来历的野生菌。第五,保持良好个人卫生习惯,勤洗手,特别是在处理食物之前和上厕所之后。
营养知识科普
营养均衡搭配的几个主要原则:
1. 食物多样化原则
食物多样化是实现营养均衡的基础。人体所需的营养素种类繁多,而每种食物所含的营养成分又各不相同。因此,我们需要摄入多种不同的食物,以确保摄取到各种必需的营养素。例如,主食应以谷类为主,同时搭配豆类、薯类等食物;蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等食物也要适量摄入。
2. 荤素搭配原则
荤素搭配是指在饮食中,既要摄入动物性食物,也要摄入植物性食物。动物性食物富含蛋白质、脂肪等营养素,而植物性食物则富含维生素、矿物质和膳食纤维等。通过荤素搭配,可以实现营养素的互补,提高整体营养水平。同时,荤素搭配还有助于预防肥胖、心血管疾病等慢性病的发生。
3. 粗细搭配原则
粗细搭配是指在饮食中,既要摄入精细加工的食物,也要摄入粗粮、杂粮等未加工或加工较少的食物。精细加工的食物口感细腻,易于消化吸收,但往往会导致部分营养素的流失。而粗粮、杂粮等未加工或加工较少的食物则富含膳食纤维、维生素等营养素,有助于促进肠道蠕动、改善消化功能。因此,粗细搭配可以帮助我们摄取到更全面的营养素,维护肠道健康。
综上所述,营养均衡搭配原则包括食物多样化、荤素搭配、粗细搭配、适量摄入和清淡少盐等方面。遵循这些原则,我们可以实现饮食的健康和平衡,为身体的健康发育和维持正常生理功能提供有力保障。同时,我们还要注重培养良好的饮食习惯,如定时定量、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等,以进一步促进营养的吸收和利用。总之,营养均衡搭配是实现健康饮食的关键所在,我们应该在·日常生活中加以重视并付诸实践。
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