优选酒店管理优选星级酒店成本计算公式

1、酒店客房成本计算常用公式客房用品储备额额房用品储备额=刀（某种用品日均消耗量 X单价X储备日数）一次性用品日均消耗量=客房间数 平均出租率X单间配备量多次性使用日均消耗量=（客房间数 平均出租率X单间配备量）/单件用品平均使用日数储备日数=在途日数+验收日数+整理准备日数+供应间隔日数+保险日数某种用品供应间隔日数=最合理的加工生产批量/该种用品日均消耗量13. 客房出租率客房出租率=计算期客房实际出租间天数/（可出租客房数量X计算期天数）X100 %14. 客房每天平均成本客房每天平均成本=（旅店每月总成本/全部可供出租房间总面积（平方米）X30） X客房面积（平方米）15. 客房出租价格客

2、房出租价格=客房成本 /（1毛利率）16. 客房周转率客房周转率（客房出租率）=计算期内客房出租间次/（全部 可供出租间数X计算期天数）X100 %=计算期内客房营业收入/（全部可供出租客房收入X计算期天数）X00 %17. 床位周转率床位周转率（次数）=计算期内接待旅客人次/实有床位数床位周转率（天数）=（实有床位数 X十算期天数）/计算期 内接待旅客人次18. 旅游饭店房价的计算平均房价=客房营业收入/客房计划出租间天数客房计划出租间天数=可供出租的客房数 X客房出租率X365天19. 客房经营利润客房经营利润=客房租金收入-营业费用-营业税金及附加=刀（某类客房可出租数量X十算期天数X出 3、租率X间天可变费 用）-客房不变费用总额20. 客房变动费用总额客房变动费用总额=客房数 对报告期天数 出租率M间天变动费间天变动费用=报告期客房变动费用总额/（客房数 对报告期平均每日（元）天数X出租率）21. 客房出租成本每间客房每天平均出租成本=平均成本 X（ 1-客房闲置率X 变动成本率）/客房出租率客房闲置率=1客房出租率22. 客房租金收入率客房租金收入率=（报告期客房租金实际收入总额/报告期应 收客房租金总额）X100 %=报告期客房租金实际收入总额/ 刀（某类客房数量X某类客 房日租金X报告期天数）23. 客房成本主要构成部分：折旧+,耗用，+能源，+工资.一般客房物耗率在3. 4、6% 5%之间，此为按营业额4.5%测算）物耗费用主 要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性 整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本人均工资46.77物财消耗10.50洗涤费用23.45客房免费品5.55清洁费用7.50设施设备折旧费8.15能耗40.00总价141.92人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、 楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。每月工作22天，每天8小时，每天n个班次，工资为a,共180 间客房。每人每天监管 5、的客房数量为180/n，则每人每天每间房的 工资为 a*n/（22*180）。财务消耗：物品名称单价（元）数量总价（元）牙具122梳子0.521肥皂0.320.6沐浴露0.521润肤露0.521卫生纸111拖鞋122擦鞋纸0.220.4小信纸0.0540.2大信纸0.140.4笔0.210.2浴帽0.220.4杯垫0.140.4杯盖0.140.4剃须刀0.521护理套0.220.4针线包0.210.2洗发液0.521面巾纸0.510.5总计14.1洗涤消耗：洗涤数折损费物品名称洗涤单价（元）量（元）总价（元）地巾0.310.20.5毛巾0.620.41.6方巾0.520.31.3浴巾120.7 6、2.7床单1.210.82被套2.1113.1枕套0.640.42.8员工工装1.5315.5工鞋0.7313.1抹布0.230.10.7布草袋0.110.050.15洗涤费总消耗 （天/次）客房免费品：报纸 1 元水果 3.5 元矿水1.0523.45设施设备折旧费：使用的是直线法D- （C-P）/ND 为年折旧额，C为固定资产原值，P为预计残值，N为固定资产 预计可使用年限。成本核算1） 客房成本价格核算公式： （标间成本费用： 49元/间/天；单间成本费用： 47元/间/天） 洗涤费（ 4.68 ）+易耗品（ 2.32 ）+折旧（ 12）+水 电费（6）+维修（5）+员工工资（ 13）+税收（3）+网费（1）+其 他（22） 会议室成本价格核算公式： （酒